生産者紹介
日本で流通するきくらげは、外国産（外国産の菌床、外国で栽培）、国産（外国産の菌床、日本で栽培）、純国産（日本産の菌床、日本で栽培）の3種類あり、ほとんどが外国産で占められています。
青森きくらげは、その3種類の中でも貴重な純国産です。 安心してお召し上がりいただける、青森きくらげの生産者を紹介いたします。
菌床しいたけ おおさわ
菌床しいたけ おおさわでは、青森きくらげの研究・開発から携わっています。
きくらげの生産は、温度、湿度、二酸化炭素のバランスが重要です。 山の中と同じ環境を目指し、空調管理、散水をして最適な温度や湿度を保ち、質の良いきくらげを生産しています。
試食販売や収穫・料理教室などの活動を通し、青森きくらげが身近な食材となるよう、普及活動にも力を入れています。生産量を増やし、皆様に青森きくらげを提供できるよう、努めてまいります。
おすすめレシピ：どの料理にもおすすめ。
お味噌汁やカレー、サラダ
| 代表 | 大沢 豊 |
|---|---|
| 住所 | 青森県十和田市大字伝法寺字荊窪57-48 |
| 購入場所 |
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りんごの里 ひらかわファーム
りんごの里ひらかわファームでは、青森県五所川原市の廃校になった校舎を活用して、青森きくらげを生産しています。冬は地熱を利用し、温度調整をしており、通年でキノコ栽培に取り組んでいます。
室温・湿度管理とともに、定期的に外気を取り入れることで、炭酸ガス濃度が高くなり発生不良になるのを防ぎ、品質を保つよう栽培をしています。
多くの人たちに知ってもらい、青森が誇るブランド「青森きくらげ」となるよう、美味しく、安全なきくらげを提供してまいります。
おすすめレシピ：青森きくらげと豚肉と卵の炒め物
| 理事長 | 桑田 昭彦 |
|---|
青森きくらげ販売場所
※数に限りがあり、入荷の状況によって販売状況に変更がある場合がございます。
スーパーマーケット
| 店舗名 | 所在地 | |
|---|---|---|
| マエダストア | 各店舗 ※一部店舗を除く | 県内各地 |
| 県民生協 | 各店舗 ※一部店舗を除く | 青森市内 |
| スコール | 各店舗 | 青森市内 |
| カブセンター＆ベニーマート | 各店舗 | 県内各地 |
| よこまちストア | 各店舗 | 県内各地 |
| パセリー菜 | 八戸本店4season store | 八戸市長苗代中坪115-7 |
| ユニバース | 八戸市内各店舗 | 八戸市内 |
| ユニバース | ラ・セラ | 青森市八重田4-2-1 |
| ユニバース | 東青森 | 青森市田屋敷増田16-2 |
| ユニバース | 十和田東 | 十和田東一番町4-14 |
| ユニバース | 十和田西 | 十和田西二十三番町24-17 |
| ジョイス | 八戸石堂店 | 八戸市石堂2-10-10 |
| イオンスーパーセンター | 十和田店 | 十和田市大字相坂字六日町山166－1 |
| さくら野百貨店 | 青森本店 | 青森市新町1-13-2 |
| イトーヨーカドー | 青森店 | 青森市浜田1-14-1 |
| いとく | 県内各店舗 | 県内各地 |
| 佐藤長 | 各店舗 | 県内各地 |
| スーパーカケモ | 七戸店 | 上北郡七戸町笊田川久保16-2 |
産直施設等
| 店舗名 | 所在地 | |
|---|---|---|
| 十和田市産直 | 365 | 十和田市東一番町10-9 |
| 北の大地 | エルム店 | 五所川原市大字唐笠柳字藤巻517-1 |
| 中泊町特産物直売所 | ピュア | 北津軽郡中泊町大字八幡字日向334 |
| ＪＡごしょつがるまるっと新鮮館 | - | 五所川原市大字福山字実吉73-6 |
| おはよう広場 | - | おいらせ町木ノ下東3736 |
| アグリの里おいらせ | - | おいらせ町向山東2-2-1684 |
| ふれあい市五戸 | - | 五戸町豊間内字地蔵平1-1059 |
| 産直六戸 | - | 上北郡六戸町犬落瀬後田87 |
| JAアグリマーケット八菜館 | - | 八戸市卸センター1-17-1 |
| そば処 長寿庵 | 東通村保健福祉センター内 | 下北郡東通村大字砂子又里17−2 |
| 道の駅とわだ | とわだぴあ | 十和田市伝法寺平窪37−2 |
| 道の駅おいらせ | 奥入瀬ろまんパーク | 十和田市大字奥瀬字堰道39−1 |
| 道の駅たいらだて | Oh!だいば | 東津軽郡外ヶ浜町字平舘太郎右エ門沢1-3 |
| つがる市農産物直売所 | - | つがる市柏下古川花崎112-1 |
| 道の駅もりた | - | つがる市森田町床舞稚桜4-1 |
| JAとわだおいらせ | かだぁ～れ | 十和田市三本木里ノ沢41 |
| 道の駅浅虫温泉 | ゆ～さ | 青森市浅虫蛍谷341-19 |
| JA産直プラザ | むつ市役所庁舎内店 | むつ市中央1-8-1 |
| 六旬館 | - | 上北郡六ヶ所村大字鷹架道ノ下561-6 |
| 高萬商店 | - | 三戸郡新郷村大字戸来字舘神2 |
| 新郷温泉館 | - | 新郷村大字西越字温泉沢5-4 |
| (有)やまはる | - | 八戸市旭ヶ丘1-1-20 |
| 道の駅新郷 | - | 三戸郡新郷村戸来雨池11-2 |
| JAつがる弘前 | 四季彩館 | 弘前市五代早稲田508-3 |
| 直売所 野市里(のいちご) | - | 弘前市宮地字川添77-4 |
| 宅配農園 | 小さな直売所（(株)ケン・プラス） | 青森市岡造道3-18-1 |